話烹飪

烹飪是苦差呢？還是樂趣？對我來說烹飪是一種享受。看著有人享用你親手烹煮的食物，而且吃得很開心、很開胃，那麼你之前在烹煮過程的忙碌、辛苦，都值得了。我很感謝丈夫和孩子們給于我的鼓勵和支持，他們對我所煮出來的食物時常都很讚賞，也吃得津津有味。不單是家人，甚至是親戚朋友，教會的弟兄姐妹，左鄰右舍，都喜歡。我喜歡煮多，然後再分給人，那就是一種滿足。聖經教導我們：施比受更為有福。就因為家人的讚賞，因此會再去想要弄出什麼佳餚，來與大家分享。雖然我的廚藝不能與餐館的廚師相比較，我深信只要肯學習，肯改進，就會有美味的食物出來了。

年少時，家裡是母親、姑姑們下廚，我在一旁觀看學習，幫忙做家務而已。母親去世后，兄姐在外地工作及讀高中，較年長一點的姑姑已出嫁，無形中家裡烹煮的責任就落在我身上。那時也只會簡單的煎魚炒菜，沒有什麼特別的花樣，只要能填飽肚子就好啦。當時家中人口多，家境普通，沒人嫌說所煮的不好吃，也過了一些時間。也許是那時候所做的，在我烹飪的過程中是一個基礎。

及至年輕時，有繼母負責廚房烹煮的工作，但我喜歡看他人下廚，有時去大姑的咖啡店看她煮食物，我就 '偷師' 噢！有時從報章上看到喜歡的食譜，也會加以剪貼。結婚後，與幾位好姊妹到一位烹飪師傅的家學烹飪(那時我正懷著老大)。約半年的學習是一段愉快的時光，也學到許多烹飪的技巧。


孩子漸漸的長大，為了給孩子們有一個健康的身體，同時也考慮到丈夫放工回家能給予他身體上的補給，所以在食物上下了一些功夫。從失敗中學習，多觀察，不恥下問，累積了多年的經驗的多中方式下逐漸的掌握了一些烹飪技術、食物的拿捏，食材的搭配，終於有了幾樣自己拿手的好菜，同時也是家人喜歡的菜式。


看到名廚所展現出來的菜式，有羨慕，但更多的是欣賞名廚的才華(表弟志新是一位難得的國際級名廚)。家庭式的菜餚雖不能擺上大場面，也從沒得獎，但重要的是所煮的菜餚能與他人分享。如：教會聚餐，團契分享會，家人的生日會，招待在此求學的外地生等。烹煮幾道佳餚與這班朋友共聚，一邊享用佳餚，一邊天南地北無所拘束的聊天，何嘗不是一件美事。只要看到這一幅溫馨的畫面，之前的忙碌、所做的準備功夫、烹煮過程的辛勞也就不算什麼了，那種價值不是金錢可以衡量的。

在家烹煮，即健康衛生、節省金錢，又有較大的空間、較多的時間供大家分享，是值得實行的。

很感謝外子，他知道我對烹飪的興趣及用意，所以在婚後不久就買了一套全鋼鍋給我，令我在烹煮上省時、省力又節源，所煮的食物又營養，因此照顧到全家人的健康。

善用上帝所賜的各種美物
烹煮出各式各樣的佳餚
照顧家人健康、生活愉快
與人分享佳餚、樂趣無窮